I fyra decennier har Bonnaire försett oss med några av de krämigaste chardonnayviner världen skådat. Sedan några år tillbaka har Jean-Louis Bonnaire flyttat ner sitt kontor och mottagningsrum till den hypermoderna anläggningen mitt bland byns vinrankor. Han äger några av Cramants bästa lägen. Egend···
Anmäl intresse här om du vill att vi meddelar dig om vi får in vinet igen.
En klassisk Blanc de Blancs från Grand Cru-byn Cramant - ett av de bästa lägena i Côte des Blancs. Doften är stor och ren med inslag av äpple och mineral. Smaken är torr och fruktig med krämig mousse och toner av krita, vitt bröd och kallt smör. Lång härlig eftersmak. Vinet är moget redan i dag men kan lagras i ytterligare något eller några år för att få mer utvecklade fruktsmaker.
En ung, fräsch champagne med ren, elegant frukt, bra balans, bra syra och inslag av vita päron, äpple, pomelo, grapefrukt, grädde, citrus och mineraler.
A mineral, earthy character gives an extra dimension of richness thats backed up by pear and fruit flavors. Harmonious, firmly-structured and mature with a long finish that echoes honey and toast.
The style at Bonnaire aims for honeyed fruit flavors, with complete malolactic fermentation to soften the acidity. This is in that style, with soft, ripe, creamy, buttery fruit, but balanced by lightness and crispness.
Detta är en mycket bra elegant Champagne till ett fantastiskt pris! Bonnaire gör skolboks-Cramant för sensualisten. Polerad frukt med antydan till bröd, citron och färsk ananas. Än så länge äpplig och fylld av mineral. En antydan till vad som komma skall: begynnande krämighet visar sig. Snart kommer den urtypiska rostade stilen. Vinet har en otrolig fräschör med de för Bonnaire typiska karaktärerna med pigg syra i en lite krämig och långlivad stil. Lättare och mindre koncentrerad än årgångsvinet, men oerhört njutbar och ren med en nervig citrussmak som utvecklas väl med lagring.
Ingredienser
Antal portioner: 4
800 g torskrygg
200 g paprika
40 g chorizo
40 g svarta oliver
40 g tomater
2 st salladslökar
2 msk balsamvinäger
4 msk olivolja salt och peppar
boutargue - torkad romsäck från multe
Tillagning
Grilla paprikan. Skala den och skär den tvärs över i grova strimlor; lägg i lite olivolja. Skär salladslökar, tomater och svarta oliver fint; blanda med olivolja och balsamvinäger.
Skär torskryggen i 4 portionsbitar. Stek (eller grilla fisken) i olivolja tillsammans med salt, peppar och chorizon; låt det steka cirka 6 minuter.
Servering: Lägg den grillade paprikan på tallrik. Lägg på torsken och chorizon. Fördela lök-, tomat- och olivblandningen över. Avsluta med att riva över boutargue.
Bonnaire är den största enskilde ägaren i byn Cramant med 13 ha topplägen. Egendomen hette ursprungligen Bonnaire-Bouquement och firman grundades 1932 av Fernand Bouquement. Man förfogar över egna odlingar på 22 hektar, 13, 5 i Cramant och resterande i Marne-dalen. Vinmakare är Jean-Louis Bonnaire. Den årliga produktionen är ca 200 000 buteljer. Bonnaires viner behöver ofta rejält med tid och kan vara slutna som unga för att sedan öppna upp och visa på den för byn så typiska toffée-tonen.
Välj ur ett av de bredaste sortimenten på marknaden och mixa din egen vinlåda eller välj en av våra färdigkomponerade temalådor.
Trygg E-handel ska också vara bekväm och snabb. Våra mest populära viner levereras på bara 2-6 dagar! Det är snabba leveranser.
Vinerna kommer hem till din dörr, alternativt till närmaste Best Transport-depå eller City Gross-butik. Betala via Klarna när du fått ditt vin.
Denna webbplats innehåller information om vin och riktar sig till dig som är 25 år eller äldre. Du måste därför ha fyllt 25 år för att gå vidare. Genom att fortsätta använda vår webbplats accepterar du att cookies används. Läs mer om cookies här.
Winefinder.com en tjänst från Winefinder ApS.
Winefinder har blivit snabbare, skriv in ditt postnummer för att se när vi kan leverera hem till din dörr.
Fyll i din registrerade e-postadress i fältet för e-post och tryck på skicka så kommer ett nytt lösenord skickas till din e-postadress.
Våra viner märkta med ”kvalitetsgaranti-symbolen” håller garanterat hög kvalitet. Alla vinerna har fått betyget 90 av 100 poäng eller bättre av världens ledande oberoende vinkritiker.
Vi garanterar att du gillar vinerna du köper av oss om du fyller i din Vinprofil. Alla viner som matchar din vinprofil finner du när du filtrerar på Matchar min vinprofil i vinbutiken. Skulle du mot förmodan inte gilla viner som du köpt på rekommendation av din Vinprofil får du givetvis pengarna tillbaka.
Vi garanterar att alla våra viner har ett lägre pris än i svensk butik vid köptillfället.
Med modern teknik, fyllig information om viner, producenter, vindistrikt och sådant som är bra att veta om viner garanterar vi att du får all information du behöver dygnet runt. Dessutom har du tillgång till en vinrådgivare som hjälper dig vid behov.
Defekta flaskor ersätts naturligtvis. Kontakta ekonomi@winefinder.dk så ersätts du för den defekta flaskan direkt.
Vi garanterar att din vinleverans kommer som avtalat. Kontakta ekonomi@winefinder.dk så ersätts du med hela fraktkostnaden som du betalt.
