Det kvalitetsinriktade kooperativet Produttori del Barbaresco har planteringar i några av områdets absolut bästa vinmarker och har länge gjort fantastiska viner i traditionell stil med all den finess och komplexitet man förväntar av just traditionell nebbiolo. Druvorna till det här vinet (100 proc···
Prova gärna vinet i våra andra årgångar.
Från en av de absolut finaste årgångarna i Barbaresco och i Piemonte de senaste 20-25 åren. Det här vinet har redan en härligt komplex, parfymerad och aromatisk doft med röda bär, blommor, läder och lite tjärpastill/lakrits. Smaken är medelfyllig och förvånansvärt mjuk med röda bär (körsbär och hallon), lite torkad frukt, blommor, läder, kryddor och mineral. Stramt förstås (det är ju ändå en nebbiolo) men ändå väldigt elegant och tillgänglig. En ren fröjd att dricka redan nu men det är också en årgång som kommer att kunna lagras länge.
The 2010 Barabresco opens to beautiful aromas of forest floor, white truffle and cola. All the fruit from Produttori del Barbaresco´s single-vineyard wines are packed into this one base Barbaresco. The wine is sharp and focused and, although it does not have the soft generosity of 2009 or 2011, this is a wine of enormous elegance. I did not find the mouthfeel to be exceedingly thin. In fact, I noted the persistence, freshness and liveliness of the finish.
Beautiful aromas of white truffles, plums and berries. HInts of spices. Full to medium body with fine tannins and beautiful licorice, berry and fennel seed. Very pretty length. Drinkable now but better in 2015.
"Produttori del Barbaresco gör härligt traditionella nebbioloviner som ändå har en modern och "mjuk" frukt. I den här fina 2010an möts vi av blommor (rosor), körsbär, hallon, kryddor, salmiak och läder. Allt i en utvecklad och harmonisk stil. Det är redan nu en underbar nebbiolo med finess och charm. Men här finns ändå tillräckligt med ryggrad och snygga tanniner som gör att vinet kommer att hålla och utvecklas länge till."
"Tangy cherry and raspberry aromas are lifted by flowers and mint on the cool, inviting nose. Silky-sweet and floral, with lovely inner-mouth juiciness to its red berry flavors. Owing to the wine´s moderate body and flesh, the tannins show a slightly dryness but the long, juicy finish offers enticing floral perfume. A lovely, sharply delineated Barbaresco at a very reasonable price." -- Stephen Tanzer
The sweet cherry, tar and menthol flavors quickly concede to stiff tannins in this beefy red, which is lively, with a mouthwatering finish of savory, minerally accents. Best from 2017 through 2027.
"Även om detta vin redan idag bjuder på härliga toner av körsbär, tryffel och rosenblad så bär smaken Nebbiolo-druvans typiska kärvhet och jag rekommenderar definitivt att man lägger undan ett par flaskor till om några (eller många) år. Njut till komplexa rätter, exempelvis viltgrytor med vildplockad svamp och pancetta."
Ingredienser
Antal portioner: 4
200 g ryggbiff på rödkullakött
4 st sparrisar
parmesan
citron
blandade salladsskott
god olivolja
flingsalt
svartpeppar
Tillagning
Koka sparrisen i 4–5 minuter; det ska vara lite kärna i den. Skiva köttet i tunna fina skivor; det är lättast om köttet är lite fryst. Tvätta salladsbladen. Riv parmesanen. Gör en vacker uppläggning på en tallrik. Ringla sist över en god olivolja samt strö lite flingsalt och svartpeppar över.
Recept och bild: Mat & Vänner
Produttori del Barbaresco grundades 1894 av Domizio Cavazza, bosatt i Barbaresco och rektor för Scuola Practica di Viticoltura Enologia i Alba. Under fascismen låg samarbetet mellan kooperativet och skolan nere men 1958 började man göra vin igen med nitton odlare.
Idag har Produttori del Barbaresco runt 54 medlemmar som tillsammans äger cirka 100 hektar vinodlingar. Kooperativet producerar ca 420 000 flaskor årligen från de ca 100 hektaren - bland annat sju olika vingårdsbetecknade viner; Asili, Rabajà, Pora, Montestefano, Ovello, Pajé, Montefico, Mocagatta och Rio Sordo.
Egendomen tillhör traditionalisterna med långa macerationstider (urlakning av färgämnen och tanniner från druvorna) och lagring på stora neutrala ekfat. Och man har ett mycket gott rykte för att göra prisvärda viner av högsta kvalitet.
Välj ur ett av de bredaste sortimenten på marknaden och mixa din egen vinlåda eller välj en av våra färdigkomponerade temalådor.
Trygg E-handel ska också vara bekväm och snabb. Våra mest populära viner levereras på bara 2-6 dagar! Det är snabba leveranser.
Vinerna kommer hem till din dörr, alternativt till närmaste Best Transport-depå eller City Gross-butik. Betala via Klarna när du fått ditt vin.
Denna webbplats innehåller information om vin och riktar sig till dig som är 25 år eller äldre. Du måste därför ha fyllt 25 år för att gå vidare. Genom att fortsätta använda vår webbplats accepterar du att cookies används. Läs mer om cookies här.
Winefinder.com en tjänst från Winefinder ApS.
Winefinder har blivit snabbare, skriv in ditt postnummer för att se när vi kan leverera hem till din dörr.
Fyll i din registrerade e-postadress i fältet för e-post och tryck på skicka så kommer ett nytt lösenord skickas till din e-postadress.
Våra viner märkta med ”kvalitetsgaranti-symbolen” håller garanterat hög kvalitet. Alla vinerna har fått betyget 90 av 100 poäng eller bättre av världens ledande oberoende vinkritiker.
Vi garanterar att du gillar vinerna du köper av oss om du fyller i din Vinprofil. Alla viner som matchar din vinprofil finner du när du filtrerar på Matchar min vinprofil i vinbutiken. Skulle du mot förmodan inte gilla viner som du köpt på rekommendation av din Vinprofil får du givetvis pengarna tillbaka.
Vi garanterar att alla våra viner har ett lägre pris än i svensk butik vid köptillfället.
Med modern teknik, fyllig information om viner, producenter, vindistrikt och sådant som är bra att veta om viner garanterar vi att du får all information du behöver dygnet runt. Dessutom har du tillgång till en vinrådgivare som hjälper dig vid behov.
Defekta flaskor ersätts naturligtvis. Kontakta ekonomi@winefinder.dk så ersätts du för den defekta flaskan direkt.
Vi garanterar att din vinleverans kommer som avtalat. Kontakta ekonomi@winefinder.dk så ersätts du med hela fraktkostnaden som du betalt.
Italien Barbaresco