Domaine Jean Monnier et Fils levererar en strålande tolkning av en av Bourgognes mest prestigefyllda vitvinsappellationer med sin Puligny-Montrachet 2022. Denna eleganta Chardonnay speglar områdets unika terroir, där kalkstensrika jordar och ett optimalt mikroklimat skapar viner med både finess och ···
869 kr
/flaska5 214 kr
I doften möts du av en rökigt intensiv klassisk Puligny Montrachet-näsa med toner av citrus, anisfrön, vita blommor och lite fat. Smaken är också den intensiv med en rökig mineralitet, fina citrustoner och med subtila inslag av rostat bröd och smör. I nuläget är vinet lite slutet men kommer att öppna upp sig under de närmaste 2-5 åren.
"Av de fem vita viner som vi prövade från Jean Monnier i årgång 2022 så var egendomens Puligny Montrachet det vin som kändes yngst och lite slutet. Det är i och för sig inget konstigt och vinet har alla de där klassiska markörerna som gör ett bra Puligny Montrachet-vin: intensiv mineralitet, fina citrustoner och ett mer balanserat ekuttryck än hos Meursaultvinerna. Ge det 2-5 år och det kommer att blomma ut till något alldeles extra."
En av de äldsta producenterna i Bourgogne och med 16 hektar prima vinmark till sitt förfogande. I dag gör Nicolas Monnier, 16e generationen vinmakare, läcker och smakrik Bourgogne från utmärkta vingårdslägen.
Domaine Jean Monnier et Fils etablerades redan 1720 i Meursault och är därmed en av de äldsta egendomarna som fortfarande gör vin i hela Bourgogne. Nicolas Monnier heter den nuvarande ägaren och han är den 16e generationen av vinmakare i familjen.
Egendomen består idag av 16-17 hektar som är utspridda främst på kullarna kring Meursault och Pommard men här finns också vingårdslägen i Volnay, Puligny och Beaune. Nicolas har tillgång till en fantastisk terroir med vinrankor som är mellan 25-60 år gamla. Juvelen i kronan är monopolvingården Clos de Citeaux - Pommard Premier Cru Epenots - som ger en komplex och koncentrerad Pommard som visar upp essensen i egendomens fokus på hantverksviner.
Nicolas är en av få vinmakare i Meursault som gör ungefär lika mycket rött som vitt. De vita är väldoftande, koncentrerade och smakrika inte minst eftersom de får en förlängd lagring på jästfällningen i ekfat följt av ytterligare 12-18 månaders lagring innan de buteljeras. De röda får en kall-maceration innan lagring på ek - något som höjt vinerna ytterligare.
Nicolas gör en mängd olika viner förutom Clos de Citeaux - Pommard Premier Cru Epenots, bland annat Meursault Les Rougeots är en eftertraktad vingård med liknande jordmån och exponeringsförhållanden som vissa av Meursaults Premier Cru-lägen, vilket ger vinet en imponerande komplexitet och djup, La Barre som är en välrenommerad vingård med kalkstensrik jord och optimal exponering, vilket ger vinet en utsökt balans mellan kraft och finess samt en välsmakande Puligny-Montrachet för att bara nämna några.
Mat till vinerna från Jean Monnier
De terroirdrivna och smakrika vinerna från Domaine Nicolas Monnier et Fils passar förstås till en mängd olika maträtter. Här är några förslag.
1. Domaine Jean Monnier et Fils - Meursault (Chardonnay)
Meursault-viner är rika, krämiga och har ofta inslag av smöriga, nötiga och citrusfruktiga smaker. För dessa viner rekommenderas rätter med samma textur och smakprofil.
Matförslag:
Grillad hummer eller skaldjur ??" Skaldjurens sötma och vinets smöriga textur gifter sig perfekt.
Kyckling i vitvinssås eller smörig kycklingfrikassé ??" Den krämiga såsen passar bra till vinets fyllighet.
Ostar som Comté eller Gruyère ??" De fylliga och nötiga smakerna matchar bra med Meursault.
Svamprätter, som svamprisotto eller svampstuvning ??" Umami och den rika texturen från svampen kompletterar vinet bra.
2. Domaine Jean Monnier et Fils - Puligny-Montrachet (Chardonnay)
Puligny-Montrachet-viner är något mer eleganta och mineraliska än Meursault, med toner av citrusfrukt och en fin balans mellan syra och kropp.
Matförslag:
Färska ostron eller andra råa skaldjur ??" Den mineraliska fräschören i vinet passar utmärkt till havets smaker.
Grillad fisk, som tonfisk eller lax ??" Vinet passar perfekt till rika fiskrätter med en lätt grillad yta.
Vit fisk med smöriga eller citrusbaserade såser ??" Till exempel en smörig torsk med citron- och örtsås.
Lätta pastarätter med skaldjur eller citronsås ??" Det friska i vinet och rätten kommer att harmonisera bra tillsammans.
3. Domaine Jean Monnier et Fils - Pommard (Pinot Noir)
Pommard-viner är kraftigare röda viner med en bra tanninstruktur, vilket gör att de passar utmärkt till rätter med smakrikare kött.
Matförslag:
Grillad eller stekt anka ??" Pommard och anka är en klassisk kombination där vinets struktur och de rika smakerna från ankan passar bra tillsammans.
Boeuf Bourguignon ??" En traditionell burgundisk rätt som passar perfekt till ett vin från Pommard.
Grillad lammrack ??" Den rika smaken av lamm och vinets tanniner ger en fin balans.
Mogna ostar som ??poisses eller Cantal ??" Ostar med lite mer smak passar bra till den kraftfulla karaktären hos Pommard.
4. Domaine Jean Monnier et Fils - Volnay (Pinot Noir)
Volnay är känd för sina mer eleganta och blommiga röda viner, med lägre tanninnivåer än Pommard, men med en fin fruktighet och syra.
Matförslag:
Lättare rätter med kyckling eller kalkon ??" Kyckling med svampsås eller kalkon med en bärsås skulle passa fint till Volnay.
Grillade grönsaker ??" T.ex. grillad aubergine eller zucchini.
Lättare pastarätter med tomatsås eller svamp ??" Vinets syra och fruktighet balanserar bra mot tomatsåsens syra eller svampens umami.
Lättare ostar som Brie eller Camembert ??" De mildare och krämiga ostarna kommer att harmonisera med vinets elegans.
Välj ur ett av de bredaste sortimenten på marknaden och mixa din egen vinlåda eller välj en av våra färdigkomponerade temalådor.
Trygg E-handel ska också vara bekväm och snabb. Våra mest populära viner levereras på bara 2-6 dagar! Det är snabba leveranser.
Vinerna kommer hem till din dörr, alternativt till närmaste Best Transport-depå eller City Gross-butik. Betala via Klarna när du fått ditt vin.
Denna webbplats innehåller information om vin och riktar sig till dig som är 25 år eller äldre. Du måste därför ha fyllt 25 år för att gå vidare. Genom att fortsätta använda vår webbplats accepterar du att cookies används. Läs mer om cookies här.
Winefinder.com en tjänst från Winefinder ApS.
Winefinder har blivit snabbare, skriv in ditt postnummer för att se när vi kan leverera hem till din dörr.
Fyll i din registrerade e-postadress i fältet för e-post och tryck på skicka så kommer ett nytt lösenord skickas till din e-postadress.
Våra viner märkta med ”kvalitetsgaranti-symbolen” håller garanterat hög kvalitet. Alla vinerna har fått betyget 90 av 100 poäng eller bättre av världens ledande oberoende vinkritiker.
Vi garanterar att du gillar vinerna du köper av oss om du fyller i din Vinprofil. Alla viner som matchar din vinprofil finner du när du filtrerar på Matchar min vinprofil i vinbutiken. Skulle du mot förmodan inte gilla viner som du köpt på rekommendation av din Vinprofil får du givetvis pengarna tillbaka.
Vi garanterar att alla våra viner har ett lägre pris än i svensk butik vid köptillfället.
Med modern teknik, fyllig information om viner, producenter, vindistrikt och sådant som är bra att veta om viner garanterar vi att du får all information du behöver dygnet runt. Dessutom har du tillgång till en vinrådgivare som hjälper dig vid behov.
Defekta flaskor ersätts naturligtvis. Kontakta ekonomi@winefinder.dk så ersätts du för den defekta flaskan direkt.
Vi garanterar att din vinleverans kommer som avtalat. Kontakta ekonomi@winefinder.dk så ersätts du med hela fraktkostnaden som du betalt.