Airén är en spansk vindruva som är mest känd för sin användning i produktionen av sherry. Den odlas främst i regionen La Mancha, som är Spaniens största vinproducerande område och ligger söder om Madrid.

Airén är en ganska robust druva som trivs i torrt och varmt klimat. Denna egenskap gör den idealisk för odling i La Mancha, som har långa och heta somrar. Luftens låga fuktighet i detta område innebär också att druvorna sällan drabbas av sjukdomar.

Airén är inte en av de mest aromatiska druvorna och dess syrahalt är vanligtvis ganska låg. Detta gör den idealisk för produktionen av sherry, där viner lagras och åldras under långa perioder, vilket ger dem en unik nötig smak och karaktär.

?'ven om Airén huvudsakligen används för sherryproduktion, kan den också användas för att producera vita viner. De flesta av dessa viner är lätta och fruktiga, med en viss syrahalt och en mjuk smak. De passar perfekt som aperitif och kan också kombineras med lättare maträtter som fisk och skaldjur, sallader och grönsaker.

Sammanfattningsvis är Airén en spansk vindruva som är mest känd för sin användning i sherryproduktion. Den odlas huvudsakligen i La Mancha, där det torra och varma klimatet gör det möjligt för druvorna att mogna på ett optimalt sätt. Airén ger vinerna en unik nötig smak och karaktär, vilket gör dem till ett populärt val som aperitif och till lättare maträtter.