Antão Vaz är en av Portugals mest kända druvsorter och odlas huvudsakligen i Alentejo-regionen i södra Portugal. Denna druva har en rik historia som sträcker sig tillbaka till 1500-talet, och den har blivit en favorit bland vinmakare på grund av dess mångsidighet och förmåga att ge komplexa och välbalanserade viner.

Antão Vaz-vinerna är kända för sin karaktäristiska smakprofil som är både fruktig och mineralisk. De har vanligtvis en gulaktig färg och ger en mjuk och fyllig smak med inslag av tropisk frukt, honung, citron och en viss syrlighet.

Denna druva är särskilt lämplig för att skapa en rad olika typer av viner, från torra vita viner till söta dessertviner. Det fungerar också väl i blandningar med andra druvor som Roupeiro och Arinto.

Antão Vaz passar perfekt till många olika rätter, särskilt fisk- och skaldjursrätter. Dessutom är den idealisk för att komplettera rätter med starka smaker, såsom kryddiga maträtter eller rätter med starka ostsorter. För att förhöja upplevelsen av denna utsökta druva, kan du servera den kyld vid cirka 10-12 grader Celsius.

Sammanfattningsvis är Antão Vaz en av Portugals mest välkända druvsorter, vars rika och mångsidiga smaker har gjort den populär bland vinmakare och vinälskare. Denna druva är perfekt för att skapa komplexa och välbalanserade viner som passar utmärkt till en mängd olika rätter, särskilt fisk- och skaldjursrätter.