Fiano är en vindruva som ursprungligen kommer från Campania-regionen i södra Italien. Det är en av de äldsta och mest respekterade druvsorterna i området. Fiano-druvan trivs i ett varmt och torrt klimat med en jämn temperatur under hela växtsäsongen.

Fiano-druvan används vanligtvis för att göra vita viner och har en unik smakprofil. Vinet har en intensiv och komplex doft med inslag av persika, aprikos och honung. Smaken är balanserad med hög syra och toner av citron, apelsin och mandel. Det är en perfekt följeslagare till en rad olika rätter.

Fiano passar utmärkt till rätter med fisk och skaldjur. Dess höga syrahalt balanserar fettsyror från fisk och skaldjur och dess fruktiga smakprofil kan matcha allt från en enkel grillad lax till en komplex skaldjurspasta.

Fiano passar också utmärkt till rätter med vitlök och örter, som pesto, vitlöksgrillade grönsaker eller kyckling med citron och rosmarin. Dess höga syra och friska smaker kan balansera smaken av vitlök och örter.

Sammanfattningsvis är Fiano en unik druva som ger komplexa och balanserade viner som passar utmärkt till en rad olika rätter. Dess höga syra och fruktiga smaker gör det till en perfekt följeslagare till fisk, skaldjur och rätter med vitlök och örter. Om du letar efter ett spännande och annorlunda vin att prova, är Fiano definitivt värt att utforska.