Frappato är en vindruva som ursprungligen kommer från Sicilien och är känd för sin aromatiska doft och lätta kropp. Den odlas främst i regionen Vittoria, där dess unika karaktär får möjlighet att lysa igenom.

Frappato är en känslig druva och kräver försiktig behandling. Dess tunna skal och känslighet för sjukdomar gör att den är mer utmanande att odla än många andra druvsorter. Men när den odlas på rätt sätt, så ger den en lättsam och fruktig smakprofil med toner av röda bär och en mild kryddighet.

Denna druva passar perfekt till lättare rätter såsom fisk, kyckling, sallader och pasta. Den är också en utmärkt följeslagare till pizza, då dess lätta kropp inte överröstar pizzans smak. För en fullständig måltid kan man även kombinera Frappato med en lätt ostbricka eller en söt efterrätt.

Frappato är också en av de viktigaste druvsorterna i den sicilianska vinproduktionen, särskilt i den mycket uppskattade Cerasuolo di Vittoria, som är en av de första italienska vinerna som fått DOCG-status. Cerasuolo di Vittoria är ett vin som är gjort på en blandning av Frappato och Nero d'Avola och är känt för sin elegans och komplexitet.

Sammanfattningsvis är Frappato en unik och känslig druva som är mestadels odlad i Sicilien och ger ett lätt och fruktigt vin som passar bra till lättare rätter och pizza. Det är också en viktig ingrediens i Cerasuolo di Vittoria, som är ett av de mest uppskattade sicilianska vinerna.