Vindruvan Gaglioppo är en av de mest berömda druvsorterna i södra Italien, och är särskilt vanlig i Kalabrien. Denna druva växer i kustregionerna och i bergen, vilket ger en variation i smaken beroende på var den odlas.

Gaglioppo-druvan är känd för att producera ett vin med hög alkoholhalt och fruktiga toner, med mjuka tanniner och en lätt kryddig eftersmak. Detta gör att vinet passar utmärkt till mat som är rik på smak, som pasta med en mustig köttfärssås eller en mör biff.

Vinet kan också kombineras med traditionella kalabriska rätter som 'nduja, en sorts smörgåspålaga gjord av kryddig korv, eller Caciocavallo, en salt ost som ofta serveras tillsammans med grillad aubergine.

Gaglioppo är också en populär druva att använda i blandningar, där den blandas med andra inhemska druvsorter som Magliocco eller Nerello Cappuccio. Detta ger en komplexitet och unik smak till vinet.

Men det är inte bara vin som kan produceras av Gaglioppo-druvan, den används också för att göra en traditionell likör som heter Amaro del Capo. Denna likör är gjord av en hemlig blandning av örter och kryddor, inklusive Gaglioppo-druvan, som ger en bitter smak och en mild sötma.

Sammanfattningsvis är Gaglioppo en mångsidig druva som passar till en rad olika maträtter, och dess smak kan variera beroende på var den odlas. Dessutom används den också i produktionen av en traditionell likör. Så nästa gång du vill prova något nytt och spännande, ge Gaglioppo-vinet eller likören en chans att överraska dina smaklökar!