Grechetto är en italiensk vindruva som har fått ett ökat intresse på senare år. Denna druva har länge varit en hörnsten i den italienska vinindustrin, men har nu också börjat vinna popularitet i andra delar av världen.

Grechetto växer främst i centrala Italien, särskilt i regionerna Umbrien och Lazio. Det är en druva som trivs på kullar och bergiga områden, och den klarar sig också väl i karga jordar och varma klimat.

När det kommer till matmatchning så passar Grechetto bra till en mängd olika rätter. Det kan vara allt från fisk och skaldjur till sallader och ljust kött. Tack vare sin friska och fruktiga smak, och med viss syrlighet, fungerar den också bra som aperitif eller till förrätter.

En av de mest kända användningarna av Grechetto är i produktionen av Orvieto, ett vin från Umbrien. Orvieto görs vanligtvis på en blandning av Grechetto och en annan italiensk druva vid namn Trebbiano. Vinet är ofta friskt, fruktigt och lättdrucket, med inslag av citrus och mineral.

Trots sin popularitet i Italien är Grechetto fortfarande relativt okänd i resten av världen. Men med sitt ökande rykte och dess förmåga att passa till en mängd olika rätter, är det inte otänkbart att den snart kommer att bli en av de mer populära italienska druvorna internationellt.