Vindruvan Manto Negro är en av de mest kända druvsorterna i Balearerna, en ögrupp i östra Spanien. Dess namn betyder 'svart mantel' på spanska, och det härstammar från druvans mörka färg. Den används främst för att producera röda viner med hög kvalitet, tack vare dess karaktäristiska smakprofil.

Manto Negro-druvan trivs bäst i varmt och torrt klimat och växer främst på ön Mallorca. Där finns det cirka 2 500 hektar vinodlingar som odlar Manto Negro. Druvorna odlas på höjder mellan 200 och 500 meter över havet, vilket ger vinet en särskild karaktär på grund av den högre höjden.

Vinet som framställs av Manto Negro-druvor är vanligtvis torrt med en hög alkoholhalt. Smaken är mycket fruktig och kryddig, med en aning av mörka bär och lakrits. Det är ett utmärkt vin att njuta av tillsammans med en måltid, speciellt om den inkluderar traditionella rätter från regionen.

Manto Negro passar perfekt till rätter med nötkött, vilt, eller lammskank. För en mer avslappnad måltid kan man prova att kombinera det med tapas eller paella. Det är också utmärkt att dricka det ensamt, som en avslutning på en god måltid.

Sammanfattningsvis är Manto Negro en av de mest framstående druvsorterna i Balearerna, som växer på Mallorca. Dess karaktäristiska smakprofil gör det till ett utmärkt vin att njuta av med en måltid. Manto Negro passar bra till nötkött, vilt, lammskank och traditionella rätter från regionen. Så om du vill uppleva en smak av Balearerna, se till att prova Manto Negro!