Mavrotragano är en av de mest fascinerande druvsorterna i Grekland och är känd för sin höga kvalitet och unika smakprofil. Denna druva växer främst på ön Santorini och är en av de mest eftertraktade druvorna i regionen.

Mavrotragano är en röd druva som kräver särskilt gynnsamma odlingsförhållanden för att växa. Den trivs bäst i vulkanisk jord och behöver mycket sol och värme för att mogna ordentligt. Denna druva är inte särskilt vanlig och endast ett fåtal vinodlare på Santorini arbetar med den.

Vinet som produceras av Mavrotragano-druvorna är rikt, mörkt och fylligt. Det har en intensiv fruktig smak med inslag av mörka bär och en kryddig eftersmak som gör det till ett utmärkt val för att komplettera kraftiga rätter som nötkött, lamm eller vilt. Vinet passar också utmärkt till mörk choklad och kraftfulla ostar.

Mavrotragano-druvan har en intressant historia och var länge en av de mest bortglömda druvorna i Grekland. Det var först på 1990-talet som vinodlare på Santorini började att återuppliva druvan och producera vin av hög kvalitet. Idag är Mavrotragano en av de mest eftertraktade druvorna i regionen och dess popularitet fortsätter att växa.

Sammanfattningsvis är Mavrotragano en unik och fascinerande druva som ger upphov till högkvalitativa viner med en fyllig och intensiv smak. Denna druva är inte särskilt vanlig och trivs bäst i vulkanisk jord och soligt klimat. Vinet passar utmärkt till kraftiga rätter som nötkött och vilt samt till mörk choklad och kraftfulla ostar.