Picolit är en sällsynt och dyrbar druva som ursprungligen kommer från nordöstra Italien. Den odlas huvudsakligen i regionen Friuli-Venezia Giulia, där det varje år produceras endast ett fåtal tusen flaskor av denna exklusiva vin. Picolit-druvan trivs bäst i en varm och solig klimat och mognar sent, vilket gör den mycket känslig för frost och sjukdomar. Dess höga kvalitet och låga produktionsvolymer gör den till en av de mest eftertraktade druvorna bland vinentusiaster.

Picolit är vanligtvis använd för att göra söta dessertviner med rika, honungslika smaker. Vinerna är ofta välbalanserade med en hög syra och en lång eftersmak. De passar utmärkt till desserter som tarte tatin, crème brûlée och chokladtårta. Dessa viner fungerar också bra som en aperitif tillsammans med en ostbricka eller frukt.

Trots att Picolit-druvan är relativt okänd för många vinälskare, har dess rykte som en av de finaste druvorna på marknaden spridit sig till andra delar av världen. I Nya Zeeland och USA har några producenter börjat odla Picolit och tillverka vin av druvan. Detta har hjälpt till att öka medvetenheten om denna sällsynta druva och dess potential.

Sammanfattningsvis är Picolit en exklusiv druva som producerar söta dessertviner med en komplex smakprofil. Dess ovanliga natur och höga efterfrågan gör den till ett av de mest eftertraktade vinerna i världen. Picolit passar bäst till efterrätter och fungerar utmärkt som en aperitif tillsammans med ost eller frukt. Om du har möjlighet att prova denna sällsynta druva, tveka inte att göra det ??' det kan vara en av de mest minnesvärda vinupplevelserna du någonsin har haft.