Detta är en by och en appellation som ligger i skuggan (bokstavligt och figurativt) av Corton i norra Côte de Beaune. Pernand-Vergelesses ligger bakom - eller väster om - Corton-berget och delar grand cru vingårdarna Corton, Corton-Charlemagne och Charlemagne med Aloxe-Corton.

Här görs en hel del fruktigt (hallon och jordgubbar), blommigt och kryddigt rött vin på pinot noir som kan vara lite kärvt i stilen. En tredjedel av produktionen är vitt (mestadels chardonnay men också en del aligoté). Chardonnay är framförallt planterad på toppen av kullarna där jorden där brun eller gul märgel täcker kalkstenen. Pinot noir trivs istället bäst på mitten av kullarna där det är mer stenar och kalksten. Här finns 8 lägen som klassificerats som premier cru. De är: Clos Berthet, En Caradeaux, Creux de la Net, Les Fichots, Les Basses Vergelesses och Ile des Vergelesses, Sous Frétille och Village de Pernand.

Vinerna säljs antingen som Pernand-Vergelesses Premier Cru + vingårdsnamnet AOP eller Pernand-Vergelesses Premier Cru ((i det senare fallet får de göras med en blandning av vin från olika lägen).

AOP-bestämmelserna tillåter upp till 15 procent gröna druvor i de röda vinerna (chardonnay, pinot gris och pinot blanc) men det är inget som används speciellt ofta. På samma sätt tillåts både chardonnay och pinot blanc i det vita vinerna men dessa är allt som oftast gjorda på 100 procent chardonnay.