Det är Loires kanske mest känd rödvinsdistrikt och ursprunget för några av världens mest läckra viner på druvsorten Cabernet Franc.

Chinon AOP/AOC är ett litet vindistrikt på totalt 2 300 hektar i de centrala delarna av Loire runt den historiska staden Chinon och beläget i den västra delen av den lite större regionen Touraine. Det är ett av få Loiredistrikt som är nästan helt fokuserat på röda viner och då framförallt röda viner på Cabernet Franc (som får innehålla upp till 10 procent Cabernet Sauvignon).Producenterna gör också en liten del vitt på Chenin Blanc och en del rosé.

Chinon ligger precis söder om två andra kända Loiredistrikt som också de förknippas med Cabernet Franc, Bourgueil och St-Nicolas de Bourgueil och öster om Saumur och jordmånen är densamma för alla tre, dvs en blandning av sand, grus och kalksten. De påverkas alla av Atlanten som ligger 200 km åt väst men åtnjuter också lite av ett klassiskt inlandsklimat.

Under goda år så står Chinon för några av de bästa vinerna i hela världen gjorda på Cabernet Franc. Under svala och svåra år kan vinerna bli lite gröna i tonen, men med den globala uppvärmningen och klimatkrisen har vinerna idag generellt sett mycket mindre gröna toner och domineras istället av cabernetdruvans mörka charm parat med en fin örtighet.

De röda vinerna från Chinon görs naturligtvis i en mängd olika stilar från lätta fräscha Beaujolaislika viner till medelfylliga och strama lagringsviner som kan utvecklas i decennier. Olga Raffault och Couly-Dutheil är två av de mest kända och eftertraktade producenterna. Domaine Breton är en annan högt ansedd egendom som gör naturliga viner enligt biodynamiska principer. 

Så smakar Chinon

Mat till Chinon