Att säga att Gamay flyter i blodet skulle inte vara en så stor överdrift när det gäller Alex Foillard. Som son till "Gang of Four" Morgon-producenten Jean Foillard fick Alex en tidig introduktion till vines världen. Han influerades såklart också av de principerna om hållbart jordbruk och vinframställning med låg intervention som förde hans far till stjärnstatus i naturliga vinkretsar.

Alexs engagemang i familjeföretaget började i ung ålder. Han visade tidigt intresserade för vingårdarna och tyckte om att hjälpa sin far att plocka druvor under skörden. Alex studerade så småning om jordbruk vid Lycée Agricole i Montpellier och tog sedan en examen inom vinodling och enologi i Beaune, samtidigt som han praktiserade på en respekterad domän i Nuits-Saint-Georges. Efter avslutade studier försökte han skaffa sig ytterligare erfarenhet genom praktikplatser i Australien samt en annan hos en producent i Japan. 

Sedan 2014 har Alex jobbat heltid i vingårdarna och i vineriet tillsammans med sina föräldrar – Agnes och Jean Foillard på Domaine Jean-Foillard. 2015 fick han möjligheten att köpa 2 spännande vingårdar från sina äldre bröder. Vingårdarna hade inte brukats ekologiskt, inte heller brukats alls under det senaste året vilket gav Alex ett års försprång med att avgifta jorden. År 2016 släppte han sin första årgång under eget namn från sina 2,5 hektars vingårdar i Brouilly och Côte-Brouilly. Vinifieringen sker på föräldrarnas egendom i Villé-Morgon.