Château Sansonnet ligger högst upp på Saint-Emilion-platån. Vinrankorna växer här i en jordmån som består av ett tunt lager av lera över kalksten. Vingården som omger som omger slottet är på ca 7 hektar. Druvmixen i vingården har dominerande andel Merlot på hela 85% blandat med 8% Cabernet Franc och 7% Cabernet Sauvignon. Beläget strax öster om byn St. Emilion, ligger egendomen intill Chateau Trotte Vieille och inte långt från Pavie Macquin och Troplong Mondot. De bästa delarna i vingården ligger i en upphöjd sluttning som når över 80 meter vid sin topp. Vingårdarna är planterade med en densitet på 6000 vinstockar per hektar.

Chateau Sansonnet, har liksom många Bordeaux egendomarna, en koppling till kungligheter. Under 1800-talet tillhörde Chateau Sansonnet vid ett tillfälle Duke Decazes, Louis XVIII premiärminister. Familjen Robin ägde vingården sedan 1892. Familjen d'Aulan, de tidigare ägarna till den berömda champagneproducenten, Piper-Heidsieck Champagne, köpte Chateau Sansonnet 1999. Familjen d'Aulan uppgraderade egendommen och sålde fastighet 2009 (ett decennium senare) till familjen Lefevere. Chateau Sansonnet är en fastighet i uppgång. Michel Rolland och Jean Luc Thunevin från Valandraud är båda inblandade i Chateau Sansonnet. Innan dem var Jean Michel Arcaute från Chateau Clinet i Pomerol liksom kända konsulten Stephane Derenoncourt aktivt inblandade.