Det är lätt att använda slitna uttryck som ”mannen, myten, legenden”, men frågan är om det inte stämmer i fallet med Christian Venier i Candé sur Beuvron i Loire. Han äger ingen mobiltelefon, har ingen mejladress och hans viner (eller han själv!) syns sällan utanför Frankrike. När vår samarbetsparter Dryckesbutikens speditör skall hämta upp vinerna är det Christan’s kusin, (den i naturvinssammanhang legendariska) Thierry Puzelat, som lämnar över vinerna. Christian farmar sina marker ekologiskt, men skulle aldrig få för sig att skicka in papper för att certifiera sig. Han har gjort vin sedan 1995 då han startade med 2 hektar som han ärvt av sina föräldrar - han har sedan dess utökat till 6 hektar i Cheverny. Innan sin vinmakarkarriär jobbade han som fåraherde - ett jobb som han fick på basis att han ”såg stark ut”. Idag odlar han främst pineau för sina vita viner, men även sauvignon blanc och chardonnay. På röda sidan odlar han pinot noir, gamay och cabernet franc. Alla viner vinifieras i ståltank eller betong (utom pinot noir som får se en viss del ek). Hans viner karaktäriseras av en ojämförlig ren aromatik, mineralitet och livfullhet.