Cincinnato är en vinproducent belägen i kommunen Cori i regionen Lazio i Italien. Vingården grundades 1947 av en grupp vinodlare som gick samman för att skapa högkvalitativa viner med druvor från lokala odlingar.

Cincinnato ligger på en höjd av cirka 300 meter över havet, vilket ger dess vingårdar optimala förutsättningar för druvodling. Vingården sträcker sig över cirka 200 hektar och producerar främst vita viner gjorda av druvsorterna Bellone, Malvasia och Greco samt röda viner av druvsorterna Nero Buono och Montepulciano.

Företaget är starkt engagerat i hållbarhet och använder ekologiska och biodynamiska metoder för att bevara jordens biologiska mångfald. De har även implementerat återvinning av vatten och energi för att minska sin miljöpåverkan. Cincinnato är även en av de få vinproducenterna i Italien som använder en fotburet pressningsmetod, vilket ger en mjuk och delikat smak i vinerna.

Cincinnato har fått flera utmärkelser för sina viner och deras Bellone-vin har blivit ett av de mest kända vinerna från regionen Lazio. Vingården har en modern besöksanläggning med en restaurang och vinkällare där besökare kan prova på deras olika viner.

Sammanfattningsvis är Cincinnato en ledande vinproducent i regionen Lazio som fokuserar på hållbarhet och hög kvalitet i sina viner. Deras ekologiska och biodynamiska metoder, fotburet pressning och moderna besöksanläggning gör dem till ett populärt resmål för vinälskare från hela världen.