”I have said it before, but it bears repeating: The quality here is so good that Chablis has another leading light to add to the regions traditional stars of Raveneau and Dauvissat”

Citatet är från Allen Meadows (en av världens mest ansedda Bourgognekritiker som driver Burghound) och syftar på Domaine Christian Moreau - en egendom som fått en rejäl pånyttfödelse sedan familjen Moreau åter fick kontroll över företaget.

Det var år 1814 som en tunnbindare från Montbard vid namn Jean Joseph Moreau startade upp företaget J.Moreau et Fils i Chablis. 1974 såldes 50 % till det kanadensiska företaget Hiram Walker som 11 år senare köpte upp resten av bolaget. Hiram Walker sålde sedan J.Moreau vidare till det Nuits-Saint-George-baserade vinhuset Boisset. Men 2002 kunde Christian Moreau åter ta kontroll över nya vinhuset.

Idag drivs företaget av Christian och sonen Fabien och de har bland annat konverterat jordbruket till ekologisk odling (de är eko-certifierade). De 12,5 hektaren ligger spridda runt byn Chablis och de äger bland annat delar av klassiska Grand Cru-vingårdar som Le Clos, Vaudésir, Valmur och Blanchot. 

Producenten uppger att deras viner tillverkas utan animaliska produkter och därmed är passande för dig som är vegan.