Léclapart David är en framstående vinproducent från Champagne i Frankrike. David Léclapart började arbeta på sin familjs vingårdar i byn Trépail när han var ung, och efter många år av erfarenhet och arbete bestämde han sig för att starta sitt eget varumärke 1998.

Léclapart David är känd för att producera högkvalitativa champagner med ett unikt och personligt uttryck. Han är en av de få vinproducenterna i regionen som har valt att arbeta med biodynamisk odling, vilket innebär att han följer naturens naturliga cykler och använder sig av naturliga metoder för att bevara jorden och skapa en mer hälsosam miljö för sina druvor.

Denna filosofi genomsyrar allt som Léclapart David gör, från odling av druvor till produktion av vin. Han är också en av få producenter som har valt att inte filtrera sina viner, vilket bevarar de naturliga smakerna och ger champagnerna en unik och autentisk smak.

Léclapart Davids sortiment består av flera olika champagner, var och en med sin egen unika karaktär. En av hans mest kända champagner är 'L'Apôtre', som är en blend av Chardonnay och Pinot Noir druvor. Den är känd för sin eleganta och raffinerade smak med inslag av citrus, mineraler och en hint av rostat bröd.

Sammanfattningsvis är Léclapart David en innovativ och respekterad vinproducent i Champagne-regionen. Hans biodynamiska metoder och filosofi om att bevara naturen och druvornas naturliga smaker ger hans champagner en unik och autentisk smak som uppskattas av vinälskare över hela världen.