Viner från Sonoma

Sonoma i norra Kalifornien, nära San Francisco, anses vara födelseplatsen för den kaliforniska vinindustrin. Fortfarande gör man några av USAs bästa röda och vita viner.

Sonoma Valley, dalen mellan bergskedjorna Mayacamas och Sonoma Mountain, har oerhört bördiga jordmåner och ett klimat som är perfekt för druvodling.

Namnet Sonoma användes första gången 1835 av general Mariano Guadalupe Vallejo, och syftade på det nya samhälle han satts att ta hand om av guvernör José Figueroa. Antropologer har forskat om dess ursprung och kommit fram till att det kommer från ursprungsbefolkningen Wappo, på vilkas språk tso betyder jord eller grund, och noma betyder hem eller by. Tillsammans bildar de tso-noma, vilket blev Sonoma. 

Dalens första vingårdar planterades av franciskanermunkar på missionsstationen San Francisco Solano år 1823. Trettiofyra år efter det, 1857, etablerade ungraren Agoston Haraszthy dalens första kommersiella och framgångsrika vineri, Buena Vista Winery. 

Hela 256 vinerier fanns i Sonoma år 1920 och 8 100 hektar av vinodlingar. Efter förbudstidens slut 1933, fanns enbart 50 vinerier kvar. Vinindustrin återhämtade sig sakta till en början, år 1969 fanns 58 vinerier men på 70- och 80-talen började den ta fart och växa till sig ordentligt. 

1981 blev Sonoma County USAs åttonde AVA, American Viticultural Area och vinindustrin fortsatte växa. 2005 fanns hela 254 vinerier och 26 000 hektar vingårdar i Sonoma. Under Sonoma County AVA finns 16 stycken sub-AVAs, bland annat Alexander Valley AVA, Carneros AVA, Sonoma Coast AVA och Russian River Valley AVA. 

Större delen av vinodlingarna i Sonoma Valley ligger just i den dalgång som vetter mot San Francisco-bukten i söder. Därifrån strömmar kall luft och dimma dagligen upp genom dalen även om den avtar ju längre norrut den kommer. Det är alltså svalt i södra delen och varmt i norra.  

I norra delen av Sonoma Valley görs generellt smakrika, fruktiga rödviner på Cabernet Sauvignon och Zinfandel samt fylliga, vita viner av Chardonnay. 

I de svalare odlingslägena söderöver görs mer strama och eleganta viner på Pinot noir och Chardonnay. I Los Carneros AVA, gör man även mousserande viner.

Hur smakar viner från Sonoma?

Viner från Sonoma Valley kan vara kraftiga, fruktigt generösa eller stramt eleganta, beroende på var de kommer från och naturligtvis också beroende på vinmakarfilosfin bakom dem. Det går att hitta traditionellt kaliforniska viner med mycket aromer och smak av amerikansk vitek, men också slanka, stramt fruktiga viner i vilka det svalare ursprunget märks tydligt. 

Mat till viner från Sonoma 

Viner från Sonoma Valley-viner passar suveränt till en mängd internationella smaker. Kraftiga röd viner matchas fint till grillat och diverse kötträtter av nöt, fläsk och lamm, kraftigare vita matchar fisk och skaldjur med smöriga tillbehör och de mer elegantare vinerna är perfekta till mer finstämda smaker.