Filtrera & anpassa

Sauvignon blanc

Sauvignon blanc är en av världens mest odlade gröna druvor. Den trivs bäst i svalt klimat och odlas i hela världen med varierande resultat. Allra bäst har den blivit på Nya Zealand, där sauvignon blanc-vinerna blivit så bombastiska att de gett upphov ...

Läs mer om Sauvignon Blanc
Dölj atlas

Mer om vin med Sauvignon Blanc

Sauvignon blanc är en av världens mest odlade gröna druvor. Den trivs bäst i svalt klimat och odlas i hela världen med varierande resultat. Allra bäst har den blivit på Nya Zealand, där sauvignon blanc-vinerna blivit så bombastiska att de gett upphov till en egen vinstil.

Vad är sauvignon blanc?

Sauvignon blanc är en grön druvsort som ger friska, aromatiska viner med tydlig syra och fruktighet. Druvan är känd för sina distinkta aromer som ofta beskrivs som "kattpiss på svartvinbärsbuske". 

Ursprung

Druvsorten sauvignon blancs ursprung är omtvistat även om den med största sannolikhet kommer från Frankrike. Dels sägs den vara från de berömda vinbyarna Sancerre och Pouilly-Fumé i Loiredalen och dels sägs den stamma från Bordeaux där den oftast blandas med Sémillon i de stora vita vinerna från Pessac-Léognan. 

Var odlas sauvignon blanc?

Sauvignon blanc odlas i många olika vinregioner världen över:

  • Frankrike - Loiredalen och Bordeaux 
  • Nya Zeeland - framförallt Marlborough på Nya Zeelands södra ö
  • Sydafrika 
  • USA - Kalifornien
  • Chile 
  • Argentina
I Sydamerika odlas druvan ofta på hög höjd för att dra nytta av svala nätter som tillåter druvan att mogna långsamt. I Kalifornien gör man en bordeaux-variant som lagras på ek och som kallas 'fumé blanc'.

Doft och smak

Typiska smaker och dofter för sauvignon blanc är:
  • Gröna äpplen
  • Svartvinbärsblad
  • Krusbär
  • Fläder
  • Nässlor
  • Passionsfrukt 
  • Rök
  • Mineralitet (krita, kalksten)
Sauvignon blanc-vinerna från Nya Världen, särskilt de från Nya Zealand är mer aromatiska än de franska med tydligare toner av tropisk frukt som passionsfrukt eller ananas. Vissa producenter fatlagrar eller fatjäser sin sauvignon blanc, vilket ger fylligare viner med toner av vanilj och rök.

Mat som passar till sauvignon blanc

En klassisk kombination är getost och sauvignon blanc, då syran i osten och den i vinet kompletterar varandra. Fisk-, skaldjurs- och grönsaksrätter passar bra till med alla typer av tillbehör som är örtkryddade. Asiatiska smaker funkar också bra ihop med druvan.

Hållbarhet och lagring

Oftast lagras sauvignon blanc-viner på ståltankar och får då mer fruktiga toner, men vissa, framförallt viner från Pessac-Léognan i Bordeaux, lagras på ekfat och utvecklar då fylligare smaker med inslag av nötter, vanilj och rostade toner. 

Med ålder (t ex en Domaine de Chevalier som fått 10, 20 eller 30 års lagring) kan den bli nästan burgundisk i stilen men sauvignon blanc har sällan eller aldrig fylligheten hos en chardonnay.

I de söta och högkvalitativa sauternes-vinerna används en del sauvignon blanc (oftast uppblandad med sémillon och eventuellt också muscadelle), framför allt för syrans skull, och de vinerna är några av världens mest lagringsbara viner.

Serveringstemperatur 

Sauvignon blanc serveras bäst väl kyld, runt 8-10 grader. Vinerna från Nya Zeeland kan med fördel serveras några grader kallare.
Hitta dina favoriter

Välj ur ett av de bredaste sortimenten på marknaden och mixa din egen vinlåda eller välj en av våra färdigkomponerade temalådor.

Vin på väg

Trygg E-handel ska också vara bekväm och snabb. Våra mest populära viner levereras på bara 2-6 dagar! Det är snabba leveranser.

Levererat och klart

Vinerna kommer hem till din dörr, alternativt till närmaste Best Transport-depå. Betala via Klarna när du fått ditt vin.

Så handlar du